Do vậy, việc nắm được các xu hướng kinh doanh ăn uống sẽ giúp các bạn kinh doanh ăn uống có được gợi ý và có thể thực hiện những hành động phù hợp cho hoạt động kinh doanh của mình trong năm 2024.

Thị Trường Ăn Uống: Nhóm Khách Hàng Gen Z

Trong thời gian gần đây, thế hệ Gen Z ngày càng nổi bật trên thị trường, trở thành một nhóm khách hàng quan trọng. Thực tế cho thấy rằng, những vị khách hàng trẻ tuổi này, họ ngày càng tự tin trong quyết định mua sắm của mình và nhiều trong số họ đang trở thành những người sáng tạo xu hướng trên thị trường ăn uống hiện nay.

Hơn nữa, nhóm khách hàng thuộc thế hệ Gen Z không chỉ thích thú với những trải nghiệm mới mẻ mà còn chấp nhận chi phí đắt đỏ để có được những trải nghiệm độc đáo. Với tính tò mò và khát khao khám phá, họ liên tục tìm kiếm những trải nghiệm sáng tạo và độc đáo, sẵn sàng đầu tư tài chính để có được những điều này.

Chính vì lẽ này, việc hiểu rõ về sở thích và xu hướng tiêu dùng của khách hàng Gen Z đang trở thành mục tiêu quan trọng của nhiều thương hiệu ăn uống ngày nay. Các chiến lược thành công bao gồm tăng cường hiện diện trên các nền tảng mạng xã hội, hợp tác với những người ảnh hưởng trong lĩnh vực ẩm thực để làm nổi bật thương hiệu, cung cấp dịch vụ đặt hàng trực tuyến và tích hợp công nghệ vào trải nghiệm dịch vụ.

Kinh Doanh Ăn Uống: Áp Dụng Chuyển Đổi Số

Lĩnh vực kinh doanh ăn uống được xem là một trong những ngành có quá trình chuyển đổi số diễn ra với tốc độ nhanh chóng. Ban đầu, nhiều doanh nghiệp trong ngành này thực hiện tập trung bán tại chổ hay kinh doanh offline, sau đó họ dần chuyển đổi từ mô hình kinh doanh truyền thống tại cửa hàng thêm mô hình kinh doanh trực tuyến và tích hợp thêm nhiều kênh phân phối.

Thêm vào đó, chiến lược tiếp thị trực tuyến cũng trở thành một xu hướng phát triển mạnh mẽ trên thị trường ăn uống tại nước ta. Điều này thể hiện rõ nhất qua việc nhiều nhà hàng, quán cà phê, và thậm chí cả các quán ăn bình dân, họ đã tự xây dựng cửa hàng online riêng bằng Fanpage, website và thậm chí họ còn phát triển cả ứng dụng riêng để củng cố hình ảnh thương hiệu và cung cấp các tiện ích cho khách hàng của họ.

Thị Trường Ăn Uống VN: Cơ Hội Đầu Tư Từ Nước Ngoài

Thị trường kinh doanh ăn uống tại VN trong những năm gần đây đã trở thành thị trường hấp dẫn đối với nhiều nhà đầu tư quốc tế. Theo thống kê của Bộ Công Thương, trong thời kỳ 10 năm qua, hơn 50% các thương vụ nhượng quyền tại Việt Nam đã được ký kết tập trung chủ yếu trong lĩnh vực ăn uống.

Hơn nữa, việc tích hợp kỹ thuật số vào trải nghiệm ẩm thực, nhu cầu về sản phẩm – dịch vụ chất lượng tăng cao cùng với sự am hiểu sâu sắc về xu hướng và chiến lược mới trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống là những điểm đặc biệt đang thu hút sự quan tâm từ các nhà đầu tư quốc tế đối với thị trường ăn uống VN.

Các thương hiệu Việt cũng đang hiện diện một tầm nhìn cẩn trọng hơn đối với quy trình sản xuất và hoạt động kinh doanh của mình. Từ việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, đóng gói bao bì, đến việc nâng cấp chất lượng sản phẩm - dịch vụ, các thương hiệu này đang thể hiện sự cam kết để củng cố và duy trì vị thế của mình để cạnh tranh với các thương hiệu quốc tế và các thương hiệu nội địa.

>>>Xem thêm: Sự phát triển của nghành FnB trong bối cảnh kinh tế khó khăn